žampionový koláč


Když už hřešit se smetanou, máslem a moukou, tak jedině v podobě koláče.. Slaný koláče jsou moje největší slabost.. Můžete přede mě postavit 50 druhů dortů a bude mi to fuk, ale pokud přede mě postavíte 1 slanej koláč, tak ho okamžitě sežeru..:D

POTŘEBUJETE:

Na těsto:

170 g hladké mouky

1 žloutek

100 g studeného másla

4 lžíce studené vody

Tuk na vymazání formy

Na náplň:

250 g žampionů

200 ml 33% smetany

2 velké cibule

50 g goudy

Oregano, tymián

Sůl, pepř

Olivový olej

1 bílek

POSTUP:

Prvně jsem si připravila těsto. Hladkou mouku jsem prosela do mísy, udělala do ní důlek, přidala jsem do ní nakrájené vychlazené máslo, vodu, žloutek a špetku soli.

Těsto jsem si prvně „rozkrájela“ nožem do drobenky, a až potom jsem ho rychle zpracovala rukama.

Potom jsem z něj vytvarovala placku, zabalila ji do potravinové folie a nechala 30 minut odpočinout v lednici.

Mezitím jsem si připravila náplň. Na olivovém oleji jsem osmažila na plátky nakrájenou cibuli. Po chvíli jsem k ní přidala na plátky nakrájené žampiony, bylinky, sůl a pepř.

Po změknutí žampionů jsem přilila smetanu a vmíchala bílek.

Když se smetana zahřála, tak jsem pánev odstavila a vmíchala nastrouhanou goudu.

Vychladlé těsto jsem rozválela do tenkého plátu, propíchala vidličkou a natlačila ho do předem vymazané formy. Na těsto jsem položila pečící papír a nasypala na něj fazole, abych ho zatížila.

Těsto jsem předpékala v troubě při 200 °C v programu horký vzduch 15 minut.

 

Potom jsem z něj sundala fazole, rovnoměrně rozprostřela náplň a zapékala ho v troubě dalších 20 minut při 190 °C. 



Přidat komentář

Komentáře: