Šalotkový quiche


Miluju recepty ve kterých je víno, a to z důvodu, že se ta flaška chtě nechtě musí dopít...:D 

POTŘEBUJETE:

Na dortovou formu o velikosti 16cm:

Listové těsto

1 balení mozzarelly

4 středně velké šalotky

1 šálek červeného vína

Sůl, pepř

1 lžíce třtinového cukru

2 lžíce balsamikového octa

Tymián

Olivový olej

POSTUP:

Listové těsto jsem natlačila do dortové formy a udělala mu zhruba 1cm vysoký okraj. Těsto jsem propíchala vidličkou, zatížila fazolemi a předpekla v troubě při 180°C v programu horký vzduch 15 minut.

Mezitím jsem si připravila náplň. Šalotky jsem oloupala, překrojila napůl a osmažila na pánvi s olivovým olejem. Po chvíli jsem směs zalila vínem a nechala vyvařit.

Potom jsem do pánve ještě přidala tymián, sůl, pepř, balzamikový ocet a třtinový cukr. Po rozpuštěná cukru jsem pánev odstavila.

Mozzarellu jsem nakrájela na plátky.

Z těsta jsem sundala fazole a naskládala na něj mozzarellu. Na mozzarellu jsem navrstvila osmažené šalotky.

Koláč jsem v troubě nechala dopéct zhruba 10-15 minut.



Přidat komentář

Komentáře: