Pečená pražma s dýňovým pyré a zeleninou


Dlouho jsem nic nepřidala, a pravdou je, že se mi moc nechtělo. Ne vařit, vařit musím pořád, ale aranžovat, fotit, upravovat fotky a sepisovat recepty. Nejspíš na tom má vinu to neskutečný vedro, který začíná být už k nesnesení. :D Ale tahle lehká ryba s čerstvou dýní je pro tohle počasí jako dělaná.

POTŘEBUJETE:

2 pražmy

Sůl, pepř

Bazalka a rozmarýn

Olivový olej

Na pyré:

1 menší dýně hokaido

Sůl, pepř

Olivový olej

Kurkuma

Olivový olej

Kuličky koriandru

2 stroužky česneku

Oregano

Kokosové mléko na naředění

Na zeleninu:

4 velké žampiony

2 velké cibule

Kus pórku

1 kukuřice

Sůl, pepř

Rostlinný olej

Špetka červené papriky

POSTUP:

Dýně:

Hokaido jsem omyla, nakrájela na kostky a přendala na plech s pečícím papírem. 

 Na plechu jsem ji zakápla olivovým olejem, ochutila kurkumou, nadrceným římským kmínem, solí, pepřem, koriandrem, oreganem a na plátky nakrájeným česnekem.

 

Dýni jsem pekla v troubě při 200°C zhruba 20 – 30 minut, dokud nebyla měkká.

Upečenou dýni jsem dala do mixéru společně s kokosovým mlékem a rozmixovala do hladkého pyré.

Ryba:

Pražmy jsem omyla, přendala do pekáče, osolila, opepřila, ochutila bylinkami, zakápla olivovým olejem a podlila troškou vody.

Rybu jsem pekla v troubě při 200°C zhruba 20 minut.

Zelenina:

Jako první jsem na pánvi se slunečnicovým olejem osmažila na plátky nakrájenou cibuli. Po chvíli jsem přidala na plátky nakrájené žampiony, pórek, všechno koření a jako poslední okrájenou kukuřici.

Dobrou chuť a pozor na kosti!



Přidat komentář

Komentáře: