Jarní zeleninové kari


Začíná léto a u mě se začíná snižovat potřeba jíst maso..  Ne že bych před létem jedla maso každej den, (tak dvakrát do týdne..) ale teď na něj nemám chuť vůbec.. Jediná situace kdy neodolám je rozpálenej gril a domácí hamburgery..

POTŘEBUJETE:

Na 2 porce:

1 cibule

1 červená paprika

Hrst čerstvého špenátu

Bylinky co jsou po ruce: saturejka, oregano, tymián..

Zelený chřest

Velká hrst ředkviček

1 mrkev

Jarní cibulka

4-6 žampionů

Hrst čerstvého hrášku (popřípadě mraženého)

Sůl, pepř

1-2 lžíce žluté kari pasty

Olivový olej

200 ml kokosového mléka

POSTUP:

V hrnci jsem rozehřála olivový olej, a jako první na něm osmažila na plátky nakrájenou cibuli. K cibuli jsem přidala nadrobno nakrájenou, mrkev, papriku, všechny bylinky, sůl a pepř.

Po chvíli jsem k nim přidala na plátky nakrájené ředkvičky, chřest a žampiony.

Jako další do pánve přišel špenát, jarní cibulka, hrášek a kari pasta.

Zeleninu jsem v hrnci pořádně promíchala, zalila kokosovým mlékem, přivedla k varu a odstavila.

K tomuhle kari se nejvíc asi hodí rýže nebo rýžový nudle..Zkuste a uvidíte..

Před servírováním můžete kari posypat nějakou čerstvou bylinkou… Například koriandrem.



Přidat komentář

Komentáře: