Italská pizza s parmskou šunkou a žampiony


Kdo by nemiloval pizzu.. Ale, ne každá pizza je dobrá. Fakt nesnášim, když přijdu do italský restaurace, objednám si pizzu v domnění, že bude naprosto úžasná, když je italská a na stole mi přistane hnus, kterej by dokázalo upleskat i dítě ze školky.. Díky bohu, že většina italských pizz co jsem ochutnala byla dobrých…:D  

POTŘEBUJETE:

Na 3 pizzy:

360 g hladké mouky

170 ml vlažné vody

Olivový olej na pokapání

10 g droždí

Sůl

Špetka cukru

2-3 balení mozzarelly

1 balení parmské šunky

Žampiony

Sýr Grana Padano na postrouhání (nebo parmezán)

1 velká plechovka konzervovaných rajčat (v létě použijte čerstvé)

Oregano

Sůl, pepř

1-2 stroužky česneku  

Čerstvá rukola na dokončení

POSTUP:

Jako první jsem si udělala kvásek. V hrnku jsem smíchala trochu vlažné vody, droždí, špetku cukru a dvě lžíce hladké mouky. Kvásek jsem nechala vzejít na teplém místě.

Do mísy jsem prosela hladkou mouku, přidala sůl a do mouky udělala důlek.

Do důlku jsem přidala vykynutý kvásek a vlažnou vodu. Nejdřív jsem těsto promíchala v míse, a nakonec jsem ho zadělala na vále.

Těsto jsem pokapala olivovým olejem a nechala na teplém místě 30 minut kynout.

Mezitím jsem si zapla troubu na 275°C. Rajčata jsem z konzervy přendala do misky a trochu je mačkátkem rozmačkala. Potom jsem k nim přidala sůl, pepř, prolisovaný česnek a oregano.

Mozzarellu a žampiony jsem nakrájela na plátky.

Vykynuté těsto jsem rozdělila na 3 díly, a každý díl zvlášť rozválela na tenký kruh.

Každý kruh zvlášť jsem přendala na plech s pečícím papírem.

Jako první jsem je potřela rajčatovou směsí. Na rajčata jsem naskládala mozzarellu a žampiony. Nakonec jsem pizzu postrouhala sýrem Grana Padano.

Pizzy jsem pekla při 275°C v programu horký vzduch zhruba 12 minut.. (pozor je to rychlovka!)

 

Upečenou pizzu jsem ozdobila nakrájenou parmskou šunkou a rukolou. 



Přidat komentář

Komentáře: