Batátové gnocchi


Na střední škole pro mě bylo vyslovení tohoto názvu doslova maturitou. Ale, jak šel čas dál, tak i já se naučila toto slovo správně vyslovovat… :D Batát je v tomto receptu zdravější náhradou brambor, a gnocchi jsou trošku sladší, ale i tak skvěle chutnají se slanými omáčkami.

POTŘEBUJETE:

1 velký batát (zhruba 500-600 g)

150-200 g hladké špaldové mouky

Sůl, pepř

Muškátový oříšek

POSTUP:

Batát jsem oloupala, nakrájela na menší kostky a uvařila v osolené vodě do měkka.

Po uvaření jsem batáty slila a rozmačkala mačkátkem do hladké konzistence.

Ke směsi jsem přidala pepř, muškátový oříšek, popřípadě sůl a špaldovou mouku. (mouky dejte tolik, aby vám vyšlo těsto, se kterým se bude dobře pracovat)

Z těsta jsem si vyválela válečky a ty poté nakrájela na menší kousky. Každý kousek zvlášť jsem dotvořila pomocí přimáčknutí vidličkou.

Gnocchi jsem vařila v osolené vodě, dokud nevyplavaly. (2-3 minuty)



Přidat komentář

Komentáře: