vegan pavlova s kokosovou šlehačkou


Po pravdě jsem prvně tomu receptu z cizrny nevěřila, takže mi po upečení celkem spadla brada – kruhy vypadaly a hlavně chutnaly fakt famózně.. Tohle byl za tyhle dva týdny asi pátý veganský dezert, který jsem udělala, a po snězení se mě manžel zeptal, jestli jako teďka budeme vegani, že mu to docela chutná, ale že život bez steaku a paštiky, by si neuměl představit..:D  Tak jsem ho ujistila, že já si pro změnu neumim představit život bez majolky a hermelínu, takže se nemusí bát, protože vegani být nemůžeme..:D

POTŘEBUJETE:

110g vody z plechovky cizrny

150 g cukru

Půl lžičky xantanové gumy

Semínka z jednoho vanilkového lusku

Na kokosovou šlehačku:

400 g tuhého kokosového mléka

Kapka červené gelové potravinářské barvy

Na ozdobu:

Ovoce a květiny co jsou zrovna po ruce (granátové jablko, hroznové víno, pomeranč…)

POSTUP:

Jako první jsem večer předem dala do lednice ztuhnout kokosové mléko.

Druhý den jsem pomocí sítka dostala ven vodu z cizrny-mělo by jí být těch 110g.

Pomocí šlehače jsem začala tu vodu šlehat stejně jako bílky. Po pár prošleháních jsem přidala xantanovou gumu a vyšlehala do tuha- díky xantanu to bude hned.. Když byl sníh tuhý, začala jsem postupně po lžících zašlehávat cukr.

Po vyšlehání jsem připravila tři plechy s pečícím papírem. Na každý plech jsem pomocí zdobícího sáčku udělala kruh. Všechny kruhy by měly být stejně velké.

Cizrnové kruhy jsem pekla (sušila)v troubě při 100 °C zhruba 1,5-2 hodiny.

Z plechů jsem je sloupala, až když úplně vychladly.

Mezitím jsem vyndala kokosové mléko z lednice a odstranila z něj tu tekutou část (šlehat budeme jen to husté, to tekuté použijte třeba do omáčky).

Potom jsem ho pomocí šlehače vyšlehala jako klasickou smetanu. Po vyšlehání jsem přidala kapku červeného barviva a zašlehala.

Kokosovou šlehačku jsem rozdělila na dvě části a pomocí zdobícího sáčku nanesla na kruhy a slepila.

 

Z vrchu jsem Pavlovu ozdobila ovocem a květinami. 



Přidat komentář

Komentáře: